冬に飲みたいコーヒーを考える -オレンジマサラコーヒー-

はじめに

前回のカップによる保温時間の比較の後、もうちょっとなんか無いかなーと思って探していたら、コーヒーではありませんが、紅茶で果物と香辛料を組み合わせたレシピがあることを知りました。バラバラでは試しましたが、両方を組み合わせるといった発想がなかったのでちょっと目から鱗。早速試してみようと思いました。

そのレシピを参考にすると、ほとんどマサラコーヒーの検証で使用した手元にあるスパイスを使用するようだったのですが、一つだけ「カルダモン」という香辛料が無かったので、スーパーに見に行きましたが、他と比べて高い。正直、今回の検証以外には使用しないのでちょっとなーと渋ってスマホで色々チェックしていたら、どうやら「ガラムマサラ」にもカルダモンが含まれているようで、しかも安かったのでそちらを購入しました。あと組み合わせる果物としてオレンジも。

この時初めて知ったのですが、ガラムマサラというのは単体の名称ではなく、複数のスパイスを組み合わせたものだということです。カルダモンの他にも、シナモンやらクローブやら、手元にある香辛料と同じものも含まれていました。そこでふと、だからマサラコーヒーっていうんだなあと納得。ただ一つ余計なもの、「ガーリックパウダー」が含まれていて、それがどう影響するのかが心配ですが・・・、手頃さに負けてそれを受け入れることにしました。

無事欲しいものは揃ったので、早速検証です。

条件

今回の検証は以下の条件下で行いました。

• 使用したコーヒー豆：ブルンジ ブルボン
• 焙煎度：シティローストぐらい
• その他に使用した材料：オレンジ（1個）、ガラムマサラ（少々）
• コーヒー豆の粗さ(ナイスカットミルのメモリ)：4
• ドリッパー：カリタ 101ロトブラウン(陶器)
• フィルター：カリタ 珈琲屋さんのコーヒーフィルター102（白）
• 秤：ハリオ ドリップスケール
• 豆の使用量：20g
• お湯の温度：94℃
• 抽出量：180cc

オレンジマサラコーヒーを作る

今回使用したオレンジの写真を撮り忘れてしまいましたが、オレンジコーヒーの検証と同じぐらいのものを丸々1個、潰して果汁を絞って使用しました。

なんだか以前に使用したものより色が濃くて美味しそうです。量が多いからそう見えるのでしょうか。

ガラムマサラですが、マサラコーヒーの検証では香辛料がきつかったので、今回は控えめに。秤で測れる重さではなかったので、「少々」としておきます。

今回はこれくらい。これがどの程度主張してくるかはまだ未知数です。

そして主役のコーヒーを入れます。今回は、いつもの濃さで抽出すると香辛料と喧嘩するかなーと持ったので、ちょっと薄めで出してみることにしました。いつもは120ccのところ、1.5倍の180ccで。ちなみにろ紙は、101用のフィルターを切らしてしまっていたので、代わりに102用のものを使用しました。

そして組み合わせ。オレンジの入ったカップにコーヒーを注ぎ、ガラムマサラを投入。スプーンで混ぜ混ぜ。

これがコーヒーとオレンジとガラムマサラの合成獣（キメラ）、オレンジマサラコーヒーです。

オレンジマサラコーヒーを飲む

早速飲みます。立ち込める匂いはガラムマサラ。複数の香辛料の中から、嗅いだことのある匂いがします。口に含もうとカップに顔を近づけると・・・、まだガラムマサラ。口に含むと、オレンジが主張してきます。ガラムよりもオレンジの方が若干強め。飲み込むと、オレンジは鳴りを潜めてガラムマサラだけが残り続けます。そしてコーヒーはすでに退場済み、というか居たか？

オレンジのおかげで最後まで普通に飲めましたが、後に残るのはカレーを食べた後の気分。また一つ、魔物を生み出した気分です。

感想など

まず、ガラムマサラはあの量（写真参照、0.1gもないくらい？）でも十分濃かったです。スパイス恐るべし。コーヒーを薄くしたのは失敗だったかもしれません。酸味系というのもあってかオレンジと混合し、かつガラムマサラに上書きされてしまいました。そしてオレンジはやっぱりコーヒーと相性が良い気がします。オレンジがなければ即死でした。

美味しいか不味いかの2択で迫られたら、正直不味いですが、飲めないということは無かったです。私は香りが強いものが苦手なので、パクチーとか好きな人は好きかもしれません。あと、今回使用したガラムマサラにはガーリックパウダーが入ってたいのですが、これは気になりませんでした。

問題の体が暖まったかという点については、飲んだ直後はホカホカしてきたというか、ちょっと汗が出てくる感じがしましたが、1時間経過した時点ではその感じはなくなりました。ただ、いつも冷えてる足先などに触ってみると冷たくありません。オレンジマサラコーヒーの効果と思いたいところですが、今まで何回か書いているように、体温の上昇には他の要因も絡んでくると思うので、これのおかげと言い切ることはしません。個人的には信じたいですが、参考までに。

さいごに

今度こそ手持ちを出し尽くしました。今回を最後に、「体温まる冬のコーヒー」のネタを能動的に探すのは終わりにしたいと思います。何かの拍子に良いネタがあったら書きますが。

飲めばポカポカ、体温まる冬にぴったりのコーヒーはこれだ！という確実な結果を提示できなかったのは残念ですが、複数の案を提示できただけマシとしましょう。興味のある方は、寒いうちにぜひ試してみてください。