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その他・お知らせ
エスプレッソ
- デロンギ社製の家庭用エスプレッソマシン「アクティブ」レビュー
- 浅煎りのコーヒー豆でもエスプレッソを美味しく抽出できるのか
- 同じコーヒー豆で作ったロングブラックとアメリカーノを飲み比べる
- エスプレッソは冷やしても美味しい？アイスエスプレッソを試す
- 砂糖以外でもOK？エスプレッソにチョコレートを入れて飲む
- チョコレートの成分から、エスプレッソとの相性について考える
- 砂糖の代わりにはちみつを加えた”ハニーエスプレッソ”を飲む
- コーヒーの和洋折衷。”あんこ”とエスプレッソの相性はいかに
- 甘くないコーヒークリームになる？エスプレッソをクリーマーで泡立ててみる
- シェイカーでシャカシャカ振って。シェケラートでエスプレッソを冷たく楽しむ
- 自宅でエスプレッソマシンを使わなくなったワケ
- ハンドドリップができないので、エスプレッソマシンで”ルンゴ”を楽しむ
コラム
- アイスコーヒーをストローで飲む理由
- コーヒー1杯あたりのカフェイン量の基準ってなんだろう？
- 生豆本舗でコーヒー生豆を購入しました。 開梱とレビュー
- キャンプでコーヒーを飲む その1
- キャンプでコーヒーを飲む その2
- きび砂糖・グラニュー糖・三温糖。コーヒーに入れる砂糖のおすすめは？
- 冬にコーヒーを楽しむために。お湯の温度が低下する早さをチェックする
- ボトルコーヒーを温めれば、簡単・美味しいホットコーヒーになる？
- コーヒーの味や香りの感じ方と、味覚について思うこと。
- およそ5年間ほぼ毎日2杯のコーヒーを飲み続けた人間の話
- 寒空の下でキャンプする。そしてコーヒーを飲む。
- コーヒー餅でお正月らしく、美味しくコーヒーを楽しむ。
- 真夏でもアイスコーヒーを飲む必要がないことに気づいたお話
- コーヒーを飲み続けてたら、歯の裏側まで汚れていた話
- 手元の器具でオリジナルの会社コーヒースタイルを確立する
- 美味しいルワンダのコーヒーと臭いポテトフレーバーの話
- 様々なコーヒーの楽しみ方と、それぞれのコストパフォーマンスについて
- なぜコーヒーを日常的に飲み続けるのか。たぶん、体験を楽しんでいる
- 破棄予定だったテーブル天板と鉄パイプでコーヒー器具用の棚を作る
- ステーキコーヒー味のポテチがあったので、ステーキを焼いてコーヒーと一緒に食べてみた
- コーヒーを飲むことが趣味じゃなくて日常になってた話
- 1000杯以上ハンドドリップした素人的、自宅で美味しいコーヒーを飲む方法
- コーヒーノキを見つけたので買って育ててみることにした
- ChatGPTに美味しいコーヒーの淹れ方を聞いてみる
コーヒーの抽出
- 特別な道具は不要。氷で冷たい水出しコーヒーを抽出する
- 冷たいコーヒーを抽出する -冷却編-
- 冷たいコーヒーを抽出する -漬け置き編-
- 冷たいコーヒーを抽出する -急速冷却編-
- 冷たいコーヒーを抽出する -急冷編2-
- 抽出後のコーヒーの時間経過による味の変化について その1
- 冷たいコーヒーを抽出する -漬置き編2-
- ハンドドリップのお湯の落とし方による、コーヒーの味の違い その1
- コーヒーの淹れ始め、淹れ終わりの味の違い その1
- 冷めたコーヒーを再加熱したときの味の違い その1
- コーヒーを淹れた後、加熱して煮詰めてみる その1
- コーヒーを淹れるとき、濾紙(フィルター)は濡らした方が良い？
- コーヒー抽出時のお湯の温度による、コーヒーの味の違い その1
- コーヒーを2回に分けて淹れてみる その1
- ドリッパーを2つ使用してコーヒーを淹れてみる その1
- 冬に飲みたいコーヒーを考える -マサラコーヒー-
- 冬に飲みたいコーヒーを考える -ジンジャーコーヒー-
- コーヒーにオレンジ果汁を組み合わせると体はポカポカ温まる？
- 冬に飲みたいコーヒーを考える-ピーチコーヒー-
- 冬に飲みたいコーヒーを考える -あずきコーヒー-
- 冬に飲みたいコーヒーを考える -オレンジマサラコーヒー-
- コーヒーの温度によって、味は違ってくる？ その1
- 手軽に美味しいコーヒーを飲む方法を考える その1
- コーヒー豆の違いによる、抽出後のコーヒーの色の違い その1
- コーヒーは濃く淹れたほうが美味しい？美味しいコーヒーの濃さ その1
- 手軽に美味しいコーヒーを飲む方法を考える その2
- エアロプレスとフレンチプレスで淹れたコーヒーを飲み比べてみる
- 手軽に美味しいコーヒーを飲む方法を考える その3
- ハンドドリップのお湯の落とし方による、コーヒーの味の違い その2
- コーヒーにおける、コーヒーオイルの味への影響力について その1
- コーヒーにおける、コーヒーオイルの味への影響力について その2
- 夏にぴったりのコーヒーを考える -コーヒー水-
- 夏にぴったりのコーヒーを考える -コーヒー氷-
- 夏にぴったりのコーヒーを考える -コーヒーゼリー-
- 夏にぴったりのコーヒーを考える -コーヒー寒天-
- 夏にぴったりのコーヒーを考える -コーヒーアガー-
- 夏にぴったりのコーヒーを考える -コーヒー葛餅-
- コーヒー＋炭酸の奇抜な味わい。スパークリングコーヒー
- コーヒーの成分はカップの底に沈殿する？
- 使用する水を変えると、コーヒーの味に変化はあるのか その1
- 使用する水を変えると、コーヒーの味に変化はあるのか その2
- 使用する水を変えると、コーヒーの味に変化はあるのか その3
- 牛乳で直接カフェオレを作る。ダイレクトカフェオレ
- フレンチプレスでコーヒーを淹れるとき、待たずにすぐプレスする
- ホット水出しコーヒー
- 使用する水を変えると、コーヒーの味に変化はあるのか その4
- コーヒー抽出時のお湯の温度による、コーヒーの味の違い その2
- 自宅で自家焙煎した直後のコーヒー豆で淹れたコーヒーを飲む
- コーヒーは2杯以上の量を一度に淹れたほうが美味しい？
- 一度に淹れるコーヒーの量が多いときのお湯の注ぎ方は？ その1
- バターコーヒーを淹れて飲む
- コーヒーの温度によって、味は違ってくる？ その2
- 美味しいアイスコーヒーは浅煎りのコーヒー豆でも淹れられる？ その1
- どんなアイスの種類でアフォガートを作ると一番美味しいのか
- コーヒー氷を作って、アイスコーヒーを淹れて飲む
- 美味しいアイスコーヒーは浅煎りのコーヒー豆でも淹れられる？ その2
- 冷たくて、浅煎りコーヒー豆でも濃厚な味わい。アイスモカコーヒー
- 涼しくなる食べ物でアイスコーヒーをアレンジ。キウイコーヒー編
- 涼しくなる食べ物でアイスコーヒーをアレンジ。パイナップルコーヒー編
- ジャコウネコのフンから採れるコーヒー、コピルアクを飲む
- 涼しくなる食べ物でアイスコーヒーをアレンジ。バナナコーヒー編
- 涼しくなる食べ物でアイスコーヒーをアレンジ。梨コーヒー編
- 挽いたコーヒー豆から微粉を取り除くとコーヒーは美味しくなる？
- 異なる挽き目のコーヒー豆を組み合わせてコーヒーを淹れてみる
- 薄いコーヒー、濃いコーヒー。コーヒーと呼べる濃度の基準について
- 水出しコーヒーを温めてホットコーヒーにしても美味しく飲めるのか
- 微粉を除去すれば、細挽きのコーヒー豆で淹れたコーヒーも美味しく飲める？
- 一番コーヒーを美味しくドリップする方法は？大手3社の淹れ方を比較する
- コーヒーのハンドドリップ、蒸らしと抽出でお湯の温度を変えてみる
- 沸騰させていないお湯でコーヒーをドリップすると、どんな味になる？
- 高温のお湯でゆっくりじっくり、コーヒーをドリップしてみる
- 軟水と硬水と水道水、硬度の違う水でコーヒーをドリップしてみる
- モカの美味しさを引き出すことができる最適な抽出温度を探ってみる
- 浅煎りコーヒー豆でカフェオレ。コーヒーとミルクの相性を確かめる
- 苦いコーヒーは濃いコーヒー？苦味と濃度の関係について
- タピオカドリンクの新境地、タピオカコーヒー。それとカフェオレ
- コーヒーかき氷で美味しく＆冷たくコーヒーを楽しむ
- 氷なしでもしっかり冷たくて濃いアイスコーヒーを作る
- コーヒーアイスクリームを自宅で、好きなコーヒー豆で作る
- コーヒー香るレモンスカッシュ、エスプレッソスカッシュ
- 輪切りレモンをまるごとレモンコーヒー、そのお味は？
- 結構重要。レモンの皮がレモン入りコーヒーの味に与える影響
- アイスで飲むのが最適？レモンコーヒーを美味しく楽しむ方法
- お湯を注ぐ高さを変えるとドリップコーヒーの味はどうなる？
- フレンチプレスで2回目のコーヒーを美味しく抽出できるのか
- ペーパーフィルターを2枚重ねてコーヒーをドリップする
- 成分無調整の豆乳で美味しいカフェオレは作れる？
- 豆乳で牛乳よりも美味しいカフェオレを作ることができるのか
- キッチンペーパーはペーパーフィルターの代用品になる？
- 【失敗談】シェイカーで振ってコーヒーを淹れようとした話・・・
- SNSで人気のダルゴナコーヒーをエスプレッソ入りで作ってみる
- 冷たい牛乳を直接滴下して濃厚アイスカフェオレを抽出する
- コーヒーをチタンのマグカップに注いでも味に影響は与えない？
- 懐かしの味？コカ･コーラプラスコーヒーを自分で作ってみる
- コーヒーにレモングラスを浮かべて飲んでみる
- コーヒーをカカオニブと一緒にドリップ。チョコレート風味をプラスする
- フルーツグラノーラにコーヒーをかけて食べる。相性の良いコーヒーは？
- 食べるだけじゃない。キムワイプでコーヒーをドリップする
- スタンダードなコーヒーとドライフルーツの食べ合わせを探る
- 微粉を除去してからフレンチプレスでコーヒーを抽出する
- コーヒーは少ないコーヒー豆でも濃く、美味しく楽しめるか
- 和と洋の融合？コーヒーを練り込んだコーヒー団子をこしらえる
- コーヒーと一緒に”カフェタッセチョコレート”を食べてみる
- コーヒー豆を大量に使って、とびきり濃い少量のコーヒーをドリップする
- 水から煮出すスタイルで、美味しいコーヒーは抽出できるか
- 溶かすだけなんて生ぬるい。バターでドリップする”本当のバターコーヒー”
- お湯の抜けが悪い浅煎りコーヒー豆でスムーズなドリップができるか検証する
- 浅煎りコーヒー豆はエアロプレスで抽出したほうが濃くドリップできる・・・のか
- カフェオレベースを作っていつでもカフェオレを飲めるようにしておく
- 夏はやっぱりカルピス。水出しコーヒーで美味しいカルピスを作ろう
- 1杯だけ水出しコーヒーを飲みたくなったので、エアロプレスを使ってドリップしてみる
- コーヒーにホールスパイスを浮かべれば、スパイシーな香りのコーヒーになる？
- 日本酒とコーヒーをブレンドして飲んでみたら、思いの外飲めた話
- かじるバターアイスをコーヒーで溶かしてバターコーヒーを作ってみる
- ミニエキスプレスを使って牛乳で直接カフェラテをドリップ。ダイレクトカフェラテ
- 圧力をもって制す。エアロプレスでパワー系カフェオレを抽出する
- 味は度外視、効率重視。コーヒーオートーミールで時短朝食
- コーヒーの酸味をヨーグルトで補完してみる
- ミロをコーヒーに溶かして、甘くて栄養たっぷりミロコーヒー
- 昆布出汁でドリップすればコーヒーはもっと美味しくなるはず
- 酸味が強い浅煎りコーヒーを美味しく飲むための苦味ブレンドを考える
- ウインナーを浮かべて甘くないウインナーコーヒーを作る
- 塩を舐めながらコーヒーを飲んで、相性について改めて考える
- 浅煎りドリップコーヒーで酸味爽やかなコーヒーゼリーを作る
コーヒー情報
コーヒー豆
- ナイスカットミルで挽いたコーヒー豆の粗さについて
- コーヒー豆の粗さと、抽出後のコーヒー味の関係 その1
- コーヒーの欠点豆がある場合、抽出したコーヒーの味への影響は？
- 品質の良いコーヒー豆は挽いた後の体積が小さい？
- 品質の良いコーヒー豆は挽いた後の体積が小さい？R
- コーヒー豆の粗さと、抽出後のコーヒー味の関係 その2
- コーヒー豆のオリジナルブレンドを考える その1
- ベトナムのロブスタ種100%のコーヒーを飲む
- ベトナムのリスコーヒーを飲む
- 自宅でコーヒー豆を自家焙煎する その1
- コーヒー豆の焙煎度による、抽出後のコーヒーの味の違い その1
- コーヒー豆の焙煎度による、抽出後のコーヒーの味の違い その2
- 豆を挽いてからの時間経過による味の変化 その1
- 西宮市の喫茶店「珈琲屋ドリーム」でコーヒー豆を買ってきました
- コーヒー豆の焙煎度による、抽出後のコーヒーの味の違い その3
- シルバースキンを取り除くとコーヒーの味は変わる？
- 新宿駅周辺で朝からコーヒー豆を買える店ベスト2
- コーヒー豆を焙煎したときの膨らみ具合、重量の変化を見てみよう
- 東京のコーヒー豆専門店「やなか珈琲店」のオリジナルブレンドを飲む
- 通販コーヒー豆の実力は如何に。土居珈琲のコーヒーを飲んでみた
- 博多のコーヒー専門店、マヌコーヒーのクジラブレンドを買ってきました
- 自宅でできるのは直火焙煎だけじゃない。コーヒー豆を熱風焙煎してみる。
- 池袋のコーヒー専門店、コーヒーバレーのブレンドを飲む
- 福岡のスペシャルティコーヒー専門店、RECCOFFEEのコーヒー豆
- アメリカ村の人気店、リロコーヒーのエスプレッソブレンドを飲む
- コーヒー豆を燻製して、スモークフレーバーコーヒーにする
- 土鍋でコーヒー生豆を燻製焙煎したら、美味しくキレイに焙煎できる？
- 鋳物フライパン(スキレット)でコーヒー豆を自家焙煎する
- 中華鍋でシャカシャカと、コーヒー豆を自家焙煎する
- コーヒー生豆を粉砕してから焙煎すると、キレイに火が通るようになる？
- バーナーで炙ってコーヒー豆を焙煎してみる
- コーヒー豆の自家焙煎ならホットサンドメーカーがオススメ！
- コンロの魚焼きグリルでコーヒー豆の焙煎に挑戦する
- ほっとくだけで簡単。電子レンジのオーブンでコーヒー豆を焙煎する
- アルミホイルでコーヒー豆を包んで直火で焙煎する
- お湯でコーヒー豆を茹でてから焙煎したら、新境地が見えました
- ノンフライヤーならコーヒー豆の熱風焙煎が自宅で簡単に楽しめるかも？
- 強火の遠火で。キャンプついでに炭火でコーヒー豆を焙煎する
- キャンプに行ったら、焚き火でコーヒー豆を焙煎するのも乙かもしれない
- キャンプのコーヒーもバッチリ？メスティンでコーヒー豆を焙煎する
- ウイスキー樽でエイジングした、”バレルエイジドコーヒー”を飲む
- 品質の良いコーヒー豆を売るお店でも、サービスが良いとは限らない
- ゲイシャの専門店”ゲシャリーコーヒー”でコーヒー豆を買ってきました
- もはや工場。巨大焙煎所併設の”Starbucks Reserve Roastery Tokyo”に行ってきました
- ホワイトラムにコーヒー豆を漬け込んでコーヒーラム酒を作って飲む
- ウイスキーにコーヒー生豆を漬けたらバレルエイジドコーヒーになる？
- 甘いお菓子の代わりに、甘い黒豆をつまみながらコーヒーを飲んでみる
テクニック
保存方法
- コーヒー豆の保存方法によって、コーヒーの味は変わる？ その1
- コーヒー豆の保存方法によって、コーヒーの味は変わる？ その2
- コーヒー豆の保存方法によって、コーヒーの味は変わる？ その3
- コーヒー豆の保存方法によって、コーヒーの味は変わる？ その4
- コーヒー豆の保存方法によって、コーヒーの味は変わる？ その5
- コーヒー豆の保存方法によって、コーヒーの味は変わる？ その6
- 焙煎から3週間経過したコーヒー豆は美味しく飲むことができるのか
- コーヒー豆の保存方法によって、コーヒーの味は変わる？ その8
- 淹れたてコーヒーを水筒に入れて保存すると、味の劣化が早くなる？
- 淹れたてのコーヒーを1時間水筒で保温すると、味はどう変化する？
- ガラスの真空二重構造の水筒なら、コーヒーの味を変化させずに保温できる？
抽出器具
- 使用しているコーヒーの抽出器具の紹介
- ナイスカットミルを分解して掃除する
- コーヒーのドリッパーのサイズとその違い その1
- 抽出に使用するドリッパーによる、コーヒーの味の違い その1
- 抽出に使用するドリッパーによる、コーヒーの味の違い その2
- 抽出に使用するドリッパーによる、コーヒーの味の違い その3
- 抽出に使用するドリッパーによる、コーヒーの味の違い その4
- 抽出に使用するドリッパーによる、コーヒーの味の違い その5
- はじめてのエアロプレス
- コーヒーカップの材質によって保温時間は変わる？ その1
- 抽出に使用するドリッパーによる、コーヒーの味の違い その6
- カリタのステンレスコーヒーポット レビュー
- はじめてのミニエキスプレスで、コーヒーを淹れて飲んでみる
- フィルターにお湯を注いだとき、どこからコーヒーは落ちてくる？
- カリタ「珈琲屋さんのコーヒーフィルター」と通常のフィルターの違い
- ステンレス製フレンチプレス 使用感レビュー
- cores(コレス) ゴールドフィルター C245 使用レビュー
- コーヒーカスの掃除が楽。フレンチプレス「RitePress」レビュー
- 美味しいコーヒーを淹れられるか。「ビアレッティ ブリッカ」レビュー
- ブリッカとミニエキスプレス、2つのマキネッタで淹れたコーヒーの違い
- 水垢で汚れたコーヒーポットを簡単な掃除でキレイにする
- 持ち運べる電動ミル、スマートG電動ハンディーコーヒーグラインダーレビュー
- キャンプにもってこい。ハリオのマイカフェドリップフィルター
- 紙より良い？エアロプレス用ステンレスフィルター レビュー
- ハリオの滴下式水出しコーヒー器具【WDD-5-PGR】レビュー
- カリタのドリッパーにセットするだけで使える、台形ネルフィルターを試す
- 色の違いは味の違い。酸素漂白・無漂白のペーパーフィルターを比較する
- カップ＆サーバーの保温の有無と、抽出したコーヒーの温度の関係
- ナイスカットミルの掃除でコーヒーミルの寿命を感じた
- 性能にほぼ隙なし。コーヒーミル”フジローヤルみるっこDX R-220”レビュー
- みるっこでコーヒー豆を挽くとどのくらい微粉が発生する？
- V60で浸漬式。ハリオスイッチを一週間会社で使ってみた
- キャンプで使える後付け注ぎ口”ベジクラ変身ドリップケトル”
- ORIGAMIドリッパーを使って、2種類のフィルターでコーヒーをドリップしてみる
- コーヒーポットの注ぎ口を曲げて細く改造する・・・練習
- カリタのニューカントリー102は会社でコーヒーを飲む道具に最適か
- 微粉まみれのコーヒーミル”みるっこ”を分解して掃除する
- レザークラフトとコーヒー。革で小物を手作りすれば、道具に愛着が湧くかも？
- キャンプのお供に。MUNIEQ TetraDrip(ミュニーク テトラドリップ)01Sレビュー
- コーヒー用のネル生地を手縫いして自作ネルフィルターを製作する
- 不要なコーヒー器具を断捨離して、必要なものだけ手元に残す
- HARIOの”V60 MUGEN”ドリッパーは美味しくコーヒーをドリップできる？
- 飲料の温度を下げる【ON℃ZONE】タンブラーで急冷アイスコーヒーを作ってみる
- エスプレッソマシンを捨てる前に、分解して中身の構造がどうなってるか確認してみる
- パーコレーターでコーヒーを淹れて、家にいながらキャンプ気分を味わう
- キャンプコーヒーの雄となるか。Zebrang ”V60フラットドリッパー”レビュー
- 一人分専用の純金メッシュコーヒードリッパー、cores(コレス)C211BKレビュー
- ずっと水垢まみれだったコーヒーポットを手入れして、あの頃には戻れないのを悟る