エスプレッソは冷やしても美味しい？アイスエスプレッソを試す

アイスエスプレッソは存在するのか

アイスコーヒーはド定番、水出しコーヒーも認知度が高いですが、アイスエスプレッソって聞いたこと無いんですよね。ちょっと気になって「アイスエスプレッソ」でググってみたのですがあまりヒットしなかったので、メジャーなものではないのか、飲み方として邪道なのか。まあ、そもそもアイスコーヒー自体、日本では当たり前でも世界的に見ればかなりマイナーな飲み方のようなので、冷やしたエスプレッソなんてのは論外なのかもしれません。

個人でやっているカフェなどでは夏に冷えたエスプレッソを提供しているのかもしれませんが、基本的にメジャーなものでは無いようだ、ということにしておきましょう。それならなおさら試してみたい。ということで、アイスなエスプレッソを抽出してみたいと思います。

コーヒーを淹れる条件

今回淹れたコーヒーは、以下の条件のもと抽出しています。

• 使用したコーヒー豆：スマトラ　マンデリン
• 焙煎度：フルシティローストぐらい
• コーヒー豆の粗さ(ナイスカットミルのメモリ)：1
• エスプレッソマシン：デロンギ　アクティブ(ECP3220J)

エスプレッソを冷たくする準備

準備は簡単です。アイスコーヒーがホットコーヒーを氷に突っ込んで冷やしたものなら、アイスエスプレッソは氷にエスプレッソを突っ込めば良いわけです。

準備するのは、氷とカップ。こんな感じで耐熱のエスプレッソカップに氷を2つくらい入れるだけ。念の為、カップごと冷凍庫で軽く冷やしておきました。

あわせて、エスプレッソマシンのタンクに水を入れて、電源を入れて抽出の準備。抽出が出来るようになったら、冷やしておいたカップをセットして抽出開始。

ヴーーンと、音を立てながらエスプレッソが出てきます。高温のエスプレッソは、触れた瞬間に氷を溶かしつつカップに溜まっていきます。

溢れる前にとめて、抽出完了です。熱で氷がかなり溶けるかなと思っていましたが、余裕で形を保っていました。

アイスエスプレッソを飲む

抽出できたアイスエスプレッソを早速飲んでみましょう。

クレマを残しつつ、涼し気な装いのエスプレッソになりました。

飲むと、しっかり冷えていて、かつエスプレッソ然とした濃厚な味わい。マンデリンらしい独特の風味と甘さもしっかりと感じられます。特に悪いところが無く、飲み方としては全然アリではないでしょうか。

考察・感想

アイスエスプレッソは飲み方として全然アリだと思います。ただ、冷たくて飲みやすい分、エスプレッソカップだと少量なので物足りなさを感じなくもない、というところが欠点でしょうか。もう少し大きめのカップで頂きたいですね。

ただ、なおさらアイスエスプレッソの認知度というか、ググったときのヒットの少なさが気になりました。冒頭で述べたように、コーヒーを冷やして飲むこと自体が世界的に見て珍しいので、恐らくそのせいだと思うのですが、ここ日本ですし、もうちょっと「冷やし中華はじめました」よろしく、「アイスエスプレッソはじめました」的なものとか、美味しいアイスエスプレッソの淹れ方とか、製品でアイスエスプレッソの原液！とかがあっても良いんじゃないかなあと思います。

ヨーロッパの方の、エスプレッソの本場からしてみれば邪道な飲み方なのかもしれませんが、夏は暑いし仕方ない。キンキンに冷えた部屋でなら熱いエスプレッソを飲むのも良いですが、そうじゃなければ冷たいエスプレッソも飲みたくなるってもんです。

さいごに

エスプレッソマシンが自宅にある方は、ぜひ1度冷たいエスプレッソを味わってみてください。レッツ、アイスエスプレッソ！