博多のコーヒー専門店、マヌコーヒーのクジラブレンドを買ってきました

博多でコーヒー豆専門店を探す

少し前に、仕事で博多まで行ってきました。せっかく会社の金で遠くに行くので、現地のコーヒー豆専門店でコーヒー豆を購入するのは欠かせません。1日目の仕事を終えて、屋台で飲んで良い気分になったら、ホテルに戻って周辺のコーヒー豆屋さんをチェック。すると、やはり政令指定都市、コーヒー豆の専門店が色々出てきます。博多のコーヒー豆についてまとめているブログなどもチェックすると、腕の良いバリスタさんや焙煎士の人がお店をやっていたりするようです。

ただ、問題なのが営業時間。朝しか自由に行動できる時間が取れないため、10時から開店する店舗に足を運ぶのは難しい。早めにオープンしていて、かつ宿泊先のホテルに近いお店というところに絞ってお店を探し、”マヌコーヒー”というお店を訪問することにしました。

マヌコーヒーでコーヒー豆を買う

マヌコーヒーの店舗はいつくかあるようで、私が訪れたのはAppleストアの近くの店舗。ビルが立ち並んでいるなかで、少し奥まったところにあるので、最初は通り過ぎてしまいました。

お店に入ると、先客が数人。内装はなんていうか、独特なカラーリング。大きめの音で音楽が流れていて、個人的にあんまり落ち着く感じではありません。平日の朝よりも、休日少し遊んで、腰を落ち着ける頃に行くタイプかも。メニューはカフェラテ等のエスプレッソベースのもので、種類は豊富です。混じりっ気のない普通のドリップコーヒーが飲みたかったので、それに一番近いアメリカーノと、あわせてコーヒー豆を注文しました。

少し待って、アメリカーノが先に出てきたので一口。エスプレッソベースなので苦味キツめのやつかと思っていたのですが、結構酸味が効いていて美味しい。浅煎りのエスプレッソの記事では、浅煎りのコーヒー豆で抽出したエスプレッソはあまり美味しくないと書きましたが、お湯で割ればいけるかも・・・？

更に少し待つと、店員さんがコーヒー豆を持ってきてくれました。おまけにドリップパックも付けてくれたのが嬉しい。もうちょっと居たかったですが、仕事の時間も迫っていたので、早々にお店を後にしました。

コーヒーを淹れる条件

今回淹れたコーヒーは、以下の条件のもと抽出しています。

• 使用したコーヒー豆：マヌコーヒー　クジラブレンド
• 焙煎度：シティローストぐらい
• コーヒー豆の粗さ(ナイスカットミルのメモリ)：4
• ドリッパー：ハリオ V60透過ドリッパー01(ガラス)
• コーヒーポット：ユキワ M-5
• フィルター：ハリオ V60ペーパーフィルター01W（ホワイト）
• 秤：ハリオ ドリップスケール
• 豆の使用量：20g
• お湯の温度：約88℃
• 蒸らし時間：20秒
• 抽出量：130ml

マヌコーヒーのクジラブレンドを飲む

マヌコーヒーで購入したのは、ハウスブレンドの”クジラブレンド”というコーヒー豆。

クジラブレンド、量は100g。名前の通り、パッケージにはクジラが書かれています。なんでクジラなんでしょうか。聞いてみればよかった。

パッケージの反対側にはブレンドの内容が。具だくさん、6種類のコーヒー豆がブレンドされているようです。賞味期限は加工して消してあります。

ブレンドの内容を見るところ、農園名や精製方法が書かれているので、品質の良いコーヒー豆で構成されているようです。タンザニアの”キンノカゼ”なんていうのは始めて聞きました。

パッケージを開けて、中身を取り出します。キレイに焙煎されたコーヒー豆は浅煎りです。

これは、おまけで貰ったドリップパック。今の時期だけの期間限定の”さくらブレンド”です。飲んでみたい人はお早めに。

早速、クジラブレンドをプアオーバーで淹れて飲みます。コーヒー豆を20g量り取って、中挽きで挽いて、88℃のお湯で130mlのコーヒーをドリップ。

コーヒーの焙煎度的にもう少し薄い色のコーヒーになるかと思いましたが、結構濃い色の液体が抽出できました。

淹れたてを一口。かなり酸味が強い。苦味は後から少し感じられ、甘みは程よい。フレッシュな酸味がメインなので、口当たりや後味はスッキリしています。冷まして飲むと、苦味が主張してきて良いバランスに感じました。変化を楽しめる美味しいコーヒーです。

考察・感想

マヌコーヒーのクジラブレンド、美味しく頂きました。お店自体がエスプレッソベースのメニューがほとんどなので、もしかしてエスプレッソにして飲むともっと美味しく飲めるのかもしれません。ちょっと後で試してみます。

そのうちコーヒー豆のオリジナルブレンドにも取り組んでみたいと思っているのですが、今回クジラブレンドを飲んで、その意欲が少し増しました。ブレンドと言うと、苦味と酸味のバランスを取って然るべきなんじゃないかと個人的に思っていたのですが、そんなことは気にしなくても実感しましたし、いくつコーヒー豆を組み合わせても良いのだということも分かりました。

気になる方はぜひ、マヌコーヒーに足を運んでみてください。マヌコーヒー公式サイトで通販もやってるみたいです。

さいごに

これからも機会があれば、日本各地のコーヒー豆専門店のハウスブレンドを試していきたいと思います。ただ、ハウスブレンドを求めて自費で遠方に足を運んだり、通販を利用することはないので、出張が無いとその機会も無いんですけどね・・・。